橄欖油的整個加工工藝流程為：
①果實采摘：使用人工采摘成熟度適宜的油橄欖鮮果，品種不同采收的時間也不同，保證采摘的油橄欖鮮果在壓榨成橄欖油后，維生素含量、多酚含量、角鯊烯等各個營養(yǎng)指標(biāo)的含量都能拿達(dá)到較高水平。人工采摘鮮果保證了果實在榨油之前不受損壞，人工去除了病果和爛果，保證了橄欖油的風(fēng)味和品質(zhì)。
②去葉、除雜和清洗：將待加工的油橄欖鮮果在去葉機(jī)中去除混雜的葉片，在洗果機(jī)中將油橄欖鮮果清洗干凈。
③鮮果破碎：洗凈后的鮮果提升進(jìn)入破碎機(jī)中進(jìn)行破碎，篩網(wǎng)網(wǎng)眼為6mm。
④果漿融合：將破碎好的油橄欖鮮果果漿卸到雙層融合機(jī)中融合，一直到有大量的油浸出，融合機(jī)使用溫水循環(huán)，保持融合機(jī)中的果漿溫度在20-25℃。
⑤離心出油：將融合好的果漿輸送到臥式離心機(jī)進(jìn)行油和果渣的分離，離心機(jī)的轉(zhuǎn)速為3500r/min，此時得到相對干凈的橄欖油初產(chǎn)品，里面還含有部分水分。
⑥油水分離：將獲得的橄欖油初產(chǎn)品在立式分離機(jī)中再進(jìn)行油水分離，在進(jìn)行第二次離心分離前需要在第一次離心分離出來的橄欖油初產(chǎn)品中加參入一定量的純凈水，立式離心機(jī)的轉(zhuǎn)速控制在6500r/min，此時從碟片機(jī)中出來的油即為初榨橄欖油。
⑦將榨取的初榨橄欖油放進(jìn)食品級不銹鋼儲油罐中進(jìn)一步沉淀。
特級初榨橄欖油是一種物理冷榨的加工方式從橄欖果中提取的油脂，顏色呈黃綠色，被譽為“液體黃金”，因為橄欖油富含多種維生素
2019-01-27
金秋十月公司基地即將迎來一年一度的采摘季，公司基地油橄欖鮮果年產(chǎn)量將突破100噸。
2020-10-10
隨著我國的經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展，與世界各國之間的貿(mào)易往來也越來越頻繁，大量優(yōu)質(zhì)的特級初榨橄欖油進(jìn)入我國市場。雖然目前國內(nèi)也種植生產(chǎn)橄欖油
2019-01-27
2018年公司麗江玉龍電視臺三農(nóng)新看點欄目為公司制作的一期專題節(jié)目，節(jié)目播出后反響很好。
2020-08-19